Новый год 2012, Год Дракона - Гусь, фаршированный яблоками и орехами

Небольшая обработанная тушка гуся, потроха и внутренний жир от гуся, 1 стакан измельченных грецких орехов, 2 кислых яблока, соль и специи - по вкусу, 1 стакан сметаны.

Тушку гуся натрите солью и перцем. Гусиные потроха обработайте и припустите в кипятке 2-3 минуты. Выньте, остудите, мелко порежьте. Гусиный жир мелко порежьте и выжарите из него на слабом огне шкварки.

Смешайте потроха со шкварками, вытопленным жиром, орехами и порезанными на дольки яблоками, посолите, поперчите. Полученной смесью начините гуся, зашейте ниткой брюшко и поставьте в хорошо разогретую духовку.

Убавьте огонь до среднего и жарьте гуся до готовности, каждые 15-20 минут поливая выделившимся соком. Когда гусь будет почти готов, достаньте его из духовки, обмажьте сметаной и поставьте опять в духовку, чтобы сверху образовалась румяная корочка. Прокалывая вилкой или острым тонким ножом тушку гуся в самой толстой части, вы сможете определить его готовность: если выделяющийся сок прозрачный - гусь готов.

Чтобы разместить ссылку на этот материал в вашем блоге, скопируйте приведенный код

Код для блога:

<table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0"><tr><td>
<a href="http://ny.passion.ru/l.php/gus-farshirovannyi-yablokami-i-orehami.htm" style="text-decoration: none; color: #b857bf;">Гусь, фаршированный яблоками и орехами</a> 
Тема: <a href="http://ny.passion.ru/part/8/">Новогодний стол</a>
 / <a href="http://ny.passion.ru/list/23/">Птица</a>
</td></tr><tr><td>
Ингредиенты:
Небольшая обработанная тушка гуся, потроха и внутренний жир от гуся, 1 стакан измельченных грецких орехов, 2 кислых яблока, соль и специи - по вкусу, 1 стакан сметаны.
Приготовление:
Тушку гуся натрите солью и перцем. Гусиные потроха обработайте и припустите в кипятке 2-3 минуты. Выньте, остудите, мелко порежьте. Гусиный жир мелко порежьте и выжарите из него на слабом огне шкварки. Смешайте потроха со шкварками, вытопленным жиром, орехами и порезанными на дольки яблоками, посолите, поперчите. Полученной смесью начините гуся, зашейте ниткой брюшко и поставьте в хорошо разогретую духовку. Убавьте огонь до среднего и жарьте гуся до готовности, каждые 15-20 минут поливая выделившимся соком. Когда гусь будет почти готов, достаньте его из духовки, обмажьте сметаной и поставьте опять в духовку, чтобы сверху образовалась румяная корочка. Прокалывая вилкой или острым тонким ножом тушку гуся в самой толстой части, вы сможете определить его готовность: если выделяющийся сок прозрачный - гусь готов.
Интриганка
 <a href="http://ny.passion.ru/l.php/gus-farshirovannyi-yablokami-i-orehami.htm" style="text-decoration: none; color: #b857bf;">Читайте далее на Passion.ru</a></td></tr></table>

Как это будет выглядеть:

Гусь, фаршированный яблоками и орехами

Тема: Новогодний стол / Птица

Ингредиенты:

Приготовление:

Интриганка

Читайте далее на Passion.ru

Гусь, фаршированный яблоками и орехами

Чтобы разместить ссылку на этот материал в вашем блоге, скопируйте приведенный код

Гусь, фаршированный яблоками и орехами

Отправить другу