Состав:
250 гр. масла,
150 гр.сахарной пудры,
4 желтка,
1ст. ложка какао,
2 ст.ложки желатина
и 4 белка.

В стакане теплого молока растворить желатин. Масло с сахаром и ванилином взбить до пышной массы. Соединить 2 массы. Белки взбить в крутую пену и осторожно смешать с приготовленной предыдущей массой. Все колличество получившегося суфле разделить на 2 части, в половину добавить какао, а другую оставить белой.
Влить в форму поочередно темные и белые слои,оставить в холодильник на 2 часа, посыпать сверху тертым шоколадом. Можно украсить мармеладом или фруктами.