Телятина - 500-600г

чеснок - 1- 2 зубчика

сок 1/2 лимона

сало - 30г

зелень петрушки - 1 пучок

соль и перец черный молотый - по вкусу

Телятину нарезать порционными кусками, слегка отбить.
Посыпать солью, перцем, измельченным чесноком, побрызгать лимонным соком и поставить на холод на 3,5-4 часа.
Затем на куски телятины положить нарезанные мелкими брусочками сало, телятину свернуть в виде рулетиков, нанизать на шампуры и запекать в гриле в течение 30-35 минут при максимальном уровне мощности.

С наступающим 2006 Новым Годом!