Маринад:
2 стак воды,
2 стак сух/бел вина или светлого пива,
1/2 ч.л. лимон.кислоты,
2 ч.л. соли,
1 ст.л сахара,
перец,
лук кольцами (2-3 шт).

Мариновать 12-24 часа в холодильнике. Не больше!

Жарить в духовке на решетке, внизу держать противень с маринадом, к-тым периодически поливать куру.