Продукты:
курица
грибы
лук
оливки
бекон с/к
отварные перепелиные яйца
соль, перец
зелень, специи по вкусу.

Курицу разморозить как следует и постараться аккуратно снять с тушки кожу (не повредив ее). Мясо срезать с костей и провернуть через мясорубку, добавить в фарш хлеб, размоченый в молоке. Отдельно обжарить грибы с луком, нарезать мелко бекон. В фарш добавить грибы, бекон, оливки, зелень, специи, соль, перец. Набить снятую с курицы кожу фаршем. В середине сделать углубления и добавить свареные перепелиные яйца. Курицу зашить и поставить в духовку на час. Рулет можно есть как холодным, так и горячим.