1 утка 1,5 кг.
4 апельсина
0,5 стакана сахара
0,5 стакана меда
100-150 г. сливочного масла
соль, перец, куркума, можно немного кари по вкусу.

***

Утку натераем маслом, потом солью и специями.
Кладем на термостойкое блюдо и запекаем в духовке при 200°С около 20 мин.
Из апельсинов отжимаем сок, смешиваем с медом и сахаром.
Достаем птицу из духовки и поливаем ее этим сладким соком. Это и будет наша глазурь.

Запекаем утку еще 40 минут. Поливаем каждые минут пять.
Готовую королеву стола украшаем дольками апельсина и зеленью.

Вкусного Вам Нового года!