Вареный телячий язык,
припущенный сельдерей,
анчоусы и салат нарезают соломкой,
вареную свеклу - кружочками.
Все хорошо перемешивают и заправляют майонезом и солью.

В майонез предварительно добавляют мелко нарубленные без кожицы и семян свежие помидоры.

Язык телячий - 50 г,
свекла - 40 г,
сельдерей - 40 г,
салат - 20 г,
анчоусы - 10 г,
помидоры свежие - 40 г,
майонез - 50 г,
соль.