Этот салат стал моим любимым, когда я отдыхала в Израиле.
Рецепт очень прост:
морковь 500 гр.
ананасы консервированные 1 банка
изюм крупный, желтый 70 гр.

Морковь потереть, добавить изюм и ананасы (кусочками), затем залить оставшимся компотом от ананасов. Перемешать, желательно дать часок "настояться".
Очень просто и очень быстро.
Счастливого Нового Года!