Курагу замачиваем на пару часов в сладкой тёплой воде.

Разогреваем духовку.

В плоскую форму для пирога кладём кусок сливочного масла, растапливаем его, посыпаем сахаром, подливаем немного бренди, рома или цитрусового ликёра, перемешиваем жидкость. Кладём в неё нарезанную курагу и тонкие ломтики лимона (со шкуркой).

Сверху накрываем листом слоёного теста (готового, размороженного). Ставим в духовку, печём до красивого золотистого цвета корочки.

Переворачиваем форму, аккуратно вынимаем пирог.

Можно посыпать его сверху дроблёными орехами и украсить взбитыми сливками.