На 4 порции:
250 гр моркови,
125 гр репы,
300 гр цветной капусты,
200 гр лука-саженца.

Морковь и репу нарезают мелкими кубиками и припускают в небольшом количестве воды со сливочным маслом.

Отваривают цветную капусту и разделяют на соцветия. Целые очищенные головки лука обжаривают в масле до золотистого цвета.

На тарелку овощи выкладывают, не смешивая, посыпают рубленой зеленью.

Особенно хорош этот гарнир к тушеной или жареной утке, курице, гусю или индейкe.