Берем кусок печени, сало или копченную грудинку и нарезаем их прямоугольниками (очень тонко), на кусок печени (предварительно посолив и поперчив его) кладем сало или грудинку и сворачиваем печень рулетиком, скалываем зубочисткой и обжариваем с обеих сторон до готовности в раст. масле.

После этого нарезаем каждый рулетик колечками и красиво выкладываем в блюдо.

Приятного аппетита!