Состав:
1 сердце,
1 лук репчатый,
3 зубочка чеснока,
лавровый лист,
черный перец горошком,
зелень.

Варить сердце очень долго, от этого оно становиться очень мягким и похожим на вареный язык. К сердцу добавить лук, чеснок, лавровый лист, черный перец. Как свариться, тонкими ломтиками порезать, выложить на блюдо, украсить зеленью и подавать как холодную закуску.